阿胶糕是指以阿胶（即纯驴皮）为主料，加入黑芝麻、枸杞、红枣、核桃仁、黄酒、黄冰糖等辅料熬制而成的糕状，药食两用的食物，中医上认为该食物具有补气养血、固本培元、缓解经期疼痛等功效，常常适用于一些体质较为虚弱、贫血、痛经等的女性，但对于消化系统疾病，脾胃虚弱、三高人群、脑梗、心梗、癌症患者不适合食用。
阿胶糕还具有滋阴润肺的功效，对于肾阴虚有一定的改善效果，对女性有美容养颜的作用，气血充足能够使面色红润有光泽。
阿胶鹿茸人参，被称为滋补三宝，跟大家分享一下我的做法，口感非常好。
干阿胶片克
黄酒克
核桃仁：克
黑芝麻：克
红枣：无
枸杞：克
黄冰糖：50克
关于糖量，要按照个人口味进行增减，有红枣和枸杞在里面，哪怕不加糖味道也有点甜，对于不喜糖的朋友，简直太好了
用黄酒直接泡阿胶，黄酒浸泡可以去腥增加阿胶的作用。红枣洗净晾干去核剪成小块，黑芝麻炒熟，核桃用烤箱烤10分钟，变脆即可。
将泡好的阿胶倒入锅中加入黄冰糖小火慢熬，期间要不停的搅拌，防止糊锅，直至阿胶液变得浓稠，有木铲上挂旗就好。
停火后将准备好的辅料倒入锅中，搅拌均匀就可以了，模具里先用油纸铺平，(请勿使用保鲜或者直接倒进去)阿胶糕装进模具里，压平，喜欢玫瑰花瓣可以在上面撒上一点花瓣。
待冷却后再放进冰箱冷藏一个晚上，第二天就可以切片啦
最后一点要注意的是，纯手工阿胶糕是无任何添加的，切好后一定要真空包装起来，这样密封起来可以放得久一些，并且在夏天要放在冰箱里冷冻起来，提前15分钟解冻就吃，口感更佳。
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